עבד בחברה להגנת הטבע במשך 25 שנים כמדריך, מנהל בי”ס שדה, מנהל אגף שימור טבע, וסיים בתפקידו כמנכ”ל החברה הגנת הטבע בין השנים 1995-1991. כיום מוביל מספר פרויקטים מדעיים, ביניהם מעקב אחר ציפורים נודדות שלגופן הוצמדו משדרים נקלטי לווין. לשם הוא חתן “אות מפעל חיים להגנה על הסביבה” לשישים שנות המדינה, פרס מפעל חיים של האגודה הישראלית לאקולוגיה לשנת 2017, ועמית כבוד בטכניון חיפה.
ארצות בהן פרופ׳ יוסי לשם מדריך: